当店の食材はできるだけ国産、
中でも滋賀県産のものを使うよう心がけており
地元の農家さんや生産者の皆さまとのつながりを大切にしています。

また「朝焼き」をベースとし、
必要以上の商品を作らないようにすることで
常にできたてのお菓子がご提供できるだけでなく、
「フードロス」への取り組みにも真摯に行っています。